【中国メディア】中国と違って「日本で生卵を食べられるのは一体どうして?」

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573293427/【元スレ】

今回の記事

1 2019/11/09(土) 18:57:07.08

2019-11-09 07:12
http://news.searchina.net/id/1684203

 日本には多くの美食があり、海外からの旅行者を喜ばせているが、外国人にとっては食指の動かない食べ物もあるようだ。中国メディアの今日頭条は5日、「日本の卵の生食」文化を紹介する記事を掲載した。中国では食べられないとされている生卵が、なぜ日本では食べられるのか分析している。

 記事はまず、中国人旅行者にも評価の高い日本料理だが、「生卵だけは普通食べられない」と紹介。日本料理には、生卵かけご飯だけでなく、ラーメンのトッピングとして乗っている半熟卵や、焼きそばに乗せた半熟の目玉焼きなど、何かにつけて完全に火の通っていない卵が出てくるが、どうしても受け付けないという中国人は少なくないようだ。

 その理由について記事は、主に「味」ではなく「安全面で不安がある」ためだと指摘した。卵にはサルモネラ菌が付着している可能性があるからで、加熱処理すると死滅するため、中国では卵に完全に火を通してから食することが常識になっている。ではなぜ日本では生でも食べられるのだろうか。

 記事は、日本で販売されている卵は「新鮮」なので安全だと紹介。日本の卵には、一般に1つずつ賞味期限の記載されたシールが貼ってあり、採卵日を記載しているものもある。また、日本では出荷前に「殺菌消毒されている」ので安全だと紹介。サルモネラワクチンを接種することも多く、日本ではいかに安全性に気を配っているかが分かる。さらに、生産者が分かるように販売していることもあるが、鶏の写真と名前が貼ってある店まであると紹介、「直接の生産者」まで分かると驚いた様子で伝えている。

以下ソースで

みんなのコメント

2 2019/11/09(土) 18:57:51.53

卵には醤油だろ

4 2019/11/09(土) 18:59:32.57

日本の卵は衛生管理がしっかりしていて、安定して流通出来るように整備されてるから、新鮮なままで家庭に供給できる
だから卵は生で食べることができる

5 2019/11/09(土) 18:59:46.26

その気になれば豚肉も生で食べられるように作れるからな

7 2019/11/09(土) 19:00:00.86

中国っていうか、日本を除く全世界じゃないの?

日本だけが特別

10 2019/11/09(土) 19:00:23.21

工場のは洗浄&殺菌してるからな
そうじゃないのはわからんけど

11 2019/11/09(土) 19:00:23.37

あの旨さを知らないなんて外国人は損してるな

12 2019/11/09(土) 19:00:27.44

中国人でもサルモネラ菌には勝てないのか

13 2019/11/09(土) 19:00:44.18

ピータン食うのに

14 2019/11/09(土) 19:00:44.42

日本の卵は全数検査
サルモネラ菌は黄身の中にはいない

ハイ完全論破

18 2019/11/09(土) 19:01:39.22

川蟹を生で食べてる連中より安全性に気配りしてるからな。

20 2019/11/09(土) 19:01:53.06

サムライだから
武士道とは死ぬことと見つけたり

21 2019/11/09(土) 19:01:58.92

それほど食べるものじゃないけど一生ダメと言われるときつい

22 2019/11/09(土) 19:02:22.58

逆に言うと生で食べれない卵なんて誰も買ってくれないからな
生で食べないとしても

23 2019/11/09(土) 19:02:24.63

鮮度と生食にこだわるのは
我ながら異常と言われてもしょうがないと思う
でも、美味しいんだからしょうがない

以下コメント続き

24 2019/11/09(土) 19:02:26.37

知られると卵不足になりそうだから教えなくていいよ…

25 2019/11/09(土) 19:02:38.01

ラーメンは白身のみに火が通るように加減する
半熟卵にはプロの技がある

27 2019/11/09(土) 19:03:13.54

中国では腐った卵をスーパーで売ってるってユーチューバーが
言ってた

28 2019/11/09(土) 19:03:37.87

たまごかけご飯を食べられんとか損してるな

30 2019/11/09(土) 19:04:06.32

ロッキー・バルボアだって飲んでたぞ

31 2019/11/09(土) 19:04:18.79

実は「飛ぶものは飛行機以外、四足は机以外は喰う」と言われる中国人よりも

日本人のほうが食へのこだわりは強い

日本人は労働環境が多少厳しくても我慢するが、飯が不味いのは我慢できない

33 2019/11/09(土) 19:05:09.23

中国人ってサルモネラ菌食べれないんだ

34 2019/11/09(土) 19:05:40.49

キムチより安全なのは確かだわ

35 2019/11/09(土) 19:06:01.47

殺菌とか知らないんだろ。後は業者が適当

36 2019/11/09(土) 19:06:23.33

衛生管理が面倒くさいとかいうしょーもない理由で生卵や半熟玉子の美味さを全捨てしてる程度のレベルの国が
よく世界三大料理の一角は中華とかヌカせるもんだ…

38 2019/11/09(土) 19:06:27.86

日本人は自らの職を追求する、食品衛生も同じ
「これでイイってことはないんです・・・」

39 2019/11/09(土) 19:06:48.76

ホント日本に生まれて良かったな
卵さえあれば何とかなるからな

41 2019/11/09(土) 19:08:01.95

逆に中国人がピータンとか食うのが信じられんわ

43 2019/11/09(土) 19:08:48.96

ロッキー5個一気飲みはスタミナの為と思ってたら、それプラス生で飲むとかクレージーすぎ!って演出だと最近知った

44 2019/11/09(土) 19:09:05.92

衛生的であるのは間違いないが、日本人は多少の生は食べられるように進化したのかもしれん

以下コメント続き2

45 2019/11/09(土) 19:09:39.53

 ,;:⌒:;,
8(・ω・)8 中国で卵かけごはんしたらお腹壊すのかな?

49 2019/11/09(土) 19:10:53.46

おたくらは塩漬け卵があるだろが

50 2019/11/09(土) 19:11:15.46

自然なこと
中国で生卵食べて腹を壊したことがあるなら、トラウマとして脳が受け付けなくなる
無理に食うことはない ゆでたまごでもピータンでも好きなように食べればいい

51 2019/11/09(土) 19:11:16.24

工場で丁寧に殺菌洗浄してるからな
白身が固まらないギリギリの温度で洗ったりしてる
中国は産んだあと水ですすいでそのままなんじゃないの

52 2019/11/09(土) 19:11:33.86

日本でも科学の素養がある人は生ものは食べないよ

53 2019/11/09(土) 19:11:49.11

アメリカでも食えるだろ。
youtube見てみろ

55 2019/11/09(土) 19:12:16.18

違いは気合のみ
日本でも1/1000程度の割合で汚染卵がある

56 2019/11/09(土) 19:12:19.19

逆に、1970年代まで日本で生卵を食っていたのかと思うと、そっちの方が恐ろしいだろwww

57 2019/11/09(土) 19:13:06.42

世界的に見て
生サラダ←まあ、分かる
生魚(刺身、寿司)←え?
生肉(ユッケなど)←やべぇな
生卵←死ぬ気!?

59 2019/11/09(土) 19:13:39.88

なんでイスラム教で豚肉が禁止されたか。それはたんにイスラム教が支配していた地域じゃ豚は傷みやすいから。

これが科学の知恵

62 2019/11/09(土) 19:14:55.58

日本人は常日頃汚いもんばっかくって汚いもんに慣れてるから食っても腹壊さないだけ
その証拠に外国人が日本の卵食べたら腹壊す

63 2019/11/09(土) 19:15:23.14

いや日本でもちょいちょい当たってる人がいるよ。
稀だからあれ、なんか腹具合悪いで済んでるだけ。

67 2019/11/09(土) 19:16:40.18

中国ってダンボールマン食ってなかった?

69 2019/11/09(土) 19:17:44.69

中国で覚える必要がない食なだけ
やめておけ

71 2019/11/09(土) 19:18:24.56

微量な菌が残っていたとしても
もしかして醤油で中和されてるとか?

以下コメント続き3

72 2019/11/09(土) 19:19:07.25

中国とかじゃなくて日本以外生卵食べないよ
馬鹿じゃないの

73 2019/11/09(土) 19:19:08.44

マヨネーズメーカーが安定して大量に卵を使うから鮮度の良い卵を市場に出せるのだよ

74 2019/11/09(土) 19:19:48.70

肉魚は生じゃ食わないが卵は食う

75 2019/11/09(土) 19:20:07.26

中国人はサルモネラ菌なんて屁でもないだろ

79 2019/11/09(土) 19:21:06.45

日本人だって中国で生卵食べようとは思わないよな自殺行為だよ

81 2019/11/09(土) 19:21:30.37

 
生卵って、日本だけじゃなく、ヨーロッパあたりでも一部食べてたはず
カルボナーラって出来上がりに卵黄入れるじゃん

82 2019/11/09(土) 19:21:34.13

中国人には無理だから真似しちゃダメあるよ

84 2019/11/09(土) 19:22:07.88

本当に美味しいのは古い卵
フランス料理では敢えて数ヶ月寝かす

86 2019/11/09(土) 19:22:22.31

そもそも食材の生産段階から殺菌してれば簡単に雑菌が繁殖したりしないだろう。

87 2019/11/09(土) 19:22:30.48

5歳くらいからの毎朝の卵かけご飯には参りました 要らないと言う前に卵かけてある怖い伯母さんには何も言えず…

88 2019/11/09(土) 19:22:41.69

実は日本人でもなぜ生で食べられるのかわかっていない人が多い。

89 2019/11/09(土) 19:22:43.61

玉子の黄身の醤油漬けだけで御飯三杯はいける

90 2019/11/09(土) 19:23:02.32

中国でも粥には生卵を落とす
タイではアイスクリームに生卵を落とす

92 2019/11/09(土) 19:23:34.06

中国では下水油が食べられるだろw

93 2019/11/09(土) 19:23:44.53

殺菌して流通管理してるからだが
それでも年に数十件はサルモネラ菌由来の食中毒が出てるわけで

以下コメント続き4

102 2019/11/09(土) 19:26:00.27

まーた生卵スレか
あんなタンみたいなもん一生食わねーよデュルデュル食ってる奴と一緒にすんな

107 2019/11/09(土) 19:26:53.23

そりゃ本物の卵だからだろ。

112 2019/11/09(土) 19:27:41.89

卵を洗浄すると殻を割ったときに菌がつかなくなる代りに傷みやすくなる

116 2019/11/09(土) 19:28:28.65

日本以外で生卵いける国あるのか?w

121 2019/11/09(土) 19:30:21.89

( ;゜д゜)え?もしかして生卵は日本だけ

127 2019/11/09(土) 19:31:26.01

答えは簡単
サルモネラ菌よりもっとヤバい薬使ってるから
なにを使ってるかは秘密

131 2019/11/09(土) 19:32:15.58

逆に日本人は卵の消費期限が切れると食えなくなると勘違いしている。
卵は加熱さえすれば数ヶ月とか食えるらしい。

132 2019/11/09(土) 19:32:32.59

殻に熱湯かけて殺菌しちゃえば条件そんなにかわらんだろ

136 2019/11/09(土) 19:33:29.35

アメリカだと2リットルくらいのボトルに生卵が何十個か入ったものが
賞味期限一か月以上先とかで売ってるからな

アレにはビビる

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